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【特产简介】
青城山有三种野生菌类,分别是莲花菌、老鹰菌、猴头菌。从山上老人描述,在很多很多年前就已经发现这些野生菌,并且每年只有从7月份左右才会有这些野生菌开始慢慢生长,一般只有在7、8、9这三个月才会有这些野生菌,过了这个时间,就基本上没有了。像山里的老人,每年都会在山上找到这些野生菌,但是山上其它年轻人,却很难找到野生菌,因为老人很多年的采摘经验可以顺利的找到这些野生菌。在这三种野生菌中,尤其是莲花菌特别突出,营养价值高,同时口感最好,个头最大。这些野生菌只有青城山上才有,其它地方是没有的。
【莲花菌种类】
1.莲花菌,外形酷似莲花,花瓣一层一层碟上去的,一株成熟的莲花菌直径可达40~70厘米,高度50~80厘米,一般一个月就可以从发芽长到成熟的莲花菌,一个月以后就开始变老,如果没有采摘,最后将慢慢的腐烂;莲花菌口感类似平菇,香脆可口,无论是炒、煮、炖等等都不会影响其香脆的口感,并且莲花菌有很高的营养价值,对养生具有很好的作用。(左图是莲花菌刚发芽的时候。)
2.老鹰菌,外形也是酷似莲花,但是其花瓣是一层一层往下翻,一株成熟的老鹰菌个头比莲花菌小,只有30-~50厘米的直径,50厘米左右的高度,生长周期为三个月,超过三个月就开始变老,不过变老的菌可以用作炖补配料。
3.猴头菌,外形酷似莲花,大小等同于老鹰菌,但是在其顶部,会长出一些茸毛,所以叫做猴头菌,可以用作炒,炖等等